316: ANADOLU LEZZETLERİNİ ŞARAPLA BULUŞTURAN BUTİK MEZE DENEYİMİ

İstanbul’un köklü semtlerinden Teşvikiye’de bulunan 316, Anadolu’nun zengin lezzetlerini ve şarap kültürünü harmanlayarak eşsiz bir meze deneyimi sunuyor. İsim, paslanmaz çelik kalitesi 316’dan gelirken, aslında bir fikir yelpazesini temsil ediyor. Bu mekan, atık minimalizmi ve geri dönüşüme katkı sağlama misyonunu benimseyerek sürdürülebilir bir işletme modeli oluşturuyor.

316’nın ruhu, şarap üretiminde kullanılan paslanmaz çelik tanklardan ilham alıyor. Bu dev tanklar, üzümlerin özünü korurken onları fermente ederek şaraba dönüştürme sürecini mükemmel şekilde yansıtıyor. 316’da de bu ruhu, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinden gelen geleneksel lezzetleri çağdaş bir yaklaşımla sunarak meze menüsünde canlandırıyor.

Adana’dan içli köfte, Ege’den girit ezme ve Maraş’tan firik gibi geleneksel tatlar, 316’nın özgün meze seçkisini oluşturuyor. Bu lezzetlere eşlik etmek için ise Türkiye’nin dört bir yanından seçilmiş şaraplar sunuluyor. Her bir şarap, Anadolu’nun benzersiz üzüm çeşitlerinden elde edilmiş ve meze deneyimini tamamlamak için özenle seçilmiş.

Mekanın duvarlarında ise Kapadokya’nın eşsiz peri bacaları ve üzüm hasadı temalı seramik çalışmaları yer alıyor. Bu, bölgenin şarap kültürünü ve Emir üzümünün önemini vurguluyor. Kapadokya’nın tarihi ve coğrafi zenginliklerini sanatın diliyle ziyaretçilere aktarıyoruz.

316’nın menüsü ve işletme modeli, sadece lezzet ve keyif odaklı değil, aynı zamanda çevresel sorumluluk bilinciyle şekillenmiş. Sebze kabukları kurutularak baharat olarak kullanılırken, meyve artıkları ise kokteyllerde değerlendiriliyor. Atık minimalizmi ve geri dönüşüm, işletmenin DNA’sını oluşturuyor.

Kısacası, 316; yenilikçi, sorumlu ve keyifli bir meze deneyimi sunan bir buluşma noktası. Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla birleştirerek, misafirlerine unutulmaz bir Anadolu şöleni sunuyor.

Adres: Teşvikiye, Sezai Selek Sk. Murat Apt D:28-30B, 34365 Şişli/İstanbul